Η Πανδημία του SARS-CoV-2

 Ο όρος Πανδημία που προκύπτει από τις λέξεις πας (όλος) και δήμος (πληθυσμός), είναι επιδημία λοιμωδών ασθενειών που εξαπλώνεται με γρήγορους ρυθμούς σε μια μεγάλη περιοχή (ήπειρο) ή σε παγκόσμια κλίμακα και απειλεί το σύνολο σχεδόν του πληθυσμού. Μια επιδημική ασθένεια της οποίας ο αριθμός των νέων κρουσμάτων παραμένει σταθερός με την πάροδο του χρόνου (σταθερή επίπτωση) δεν θεωρείται πανδημία. Επιπλέον, οι πανδημίες γρίπης δεν αφορούν την επανεμφανιζόμενη εποχική γρίπη. Στην ανθρώπινη ιστορία, έχουν παρατηρηθεί αρκετές πανδημίες, όπως ευλογιάς, φυματίωσης και πανώλης. Σχετικά πρόσφατες πανδημίες αποτελούν η πανδημίες γρίπης του 1918 - 1920, της γρίπης του 2009 και η πανδημία του κορονοϊού της Γουχάν το 2019 - 2021.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), έχει δημιουργήσει μια κατάταξη που περιγράφει τη διαδικασία με την οποία ένας νέος ιός γρίπης κινείται από τις πρώτες λοιμώξεις στον άνθρωπο σε μια πανδημία. Η πανδημία ξεκινά με τη μόλυνση ζώων από τον ιό, αργότερα σε λίγες περιπτώσεις τα ζώα μολύνουν ανθρώπους, στη συνέχεια φτάνει ένα στάδιο στο οποίο ο ιός αρχίζει να εξαπλώνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο και τελειώνει όταν λοιμώξεις από τον νέο ιό,  έχουν εξαπλωθεί σε όλο σχεδόν τον κόσμο. 

Το χρονικό ανάδυσης της νέας πανδημίας Covid-19

Στα τέλη του φθινοπώρου του 2019, ένας αόρατος ιός, που για δεκαετίες εξελισσόταν ήσυχα μέσα σε νυχτερίδες, μεταπήδησε εν ριπή οφθαλμού σε έναν άνθρωπο που ζούσε στη Γουχάν, στην Κίνα. Ήταν ένα τυχαίο γεγονός, για το οποίο ίσως δε μάθουμε ποτέ περισσότερες λεπτομέρειες. Ούτε το άτομο που προσέλκυσε τον ιό ούτε κανείς από μας δεν κατάλαβε αυτό που συνέβη.

Ο πρώτος ασθενής που γνωρίζουμε να προσβλήθηκε από την ασθένεια, η οποία θα γινόταν γνωστή ως COVID-19, ανέπτυξε συμπτώματα σοβαρού οξέος αναπνευστικού συνδρόμου (SARS)    την 1η Δεκεμβρίου του 2019. Ίσως νωρίτερα να υπήρξαν και άλλοι, άγνωστοι ασθενείς. Δεν το ξέρουμε. Ωστόσο, ο συγκεκριμένος ασθενής, μαζί με λίγα ακόμα πρώτα κρούσματα, δεν είχε καμία επαφή με νυχτερίδες ή άλλα άγρια ζώα, ούτε με την αγορά Χουανάν. Το γεγονός αυτό προκάλεσε ανησυχίες μήπως ο ιός πέρασε αρχικώς στον άνθρωπο με κάποιον άλλο τρόπο, όπως μέσω ερευνητών της Γουχάν, οι οποίοι συλλέγουν δείγματα του ιού απευθείας από άγριες νυχτερίδες ή τα αναλύουν σε εργαστήρια με ανεπαρκή μέτρα προστασίας. Το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών της Γουχάν, το οποίο ερευνά κορωνοϊούς που σχετίζονται με νυχτερίδες, βρίσκεται μόλις μερικά τετράγωνα μακριά από την αγορά Χουανάν, ενώ το Ινστιτούτο Ιολογίας της Γουχάν απέχει λίγα μόνο χιλιόμετρα. Ωστόσο, οι κινεζικές Αρχές ισχυρίστηκαν πως δεν υπήρχε καμία περίπτωση να διαφύγει ο ιός από αυτές τις εγκαταστάσεις. 

Ο κορωνοϊός SARS-CoV-2

Τα δομικά χαρακτηριστικά του νέου στελέχους είναι παρόμοια με της υπόλοιπης οικογένειας των κορωνοϊών που συναντιούνται στη φύση. Η ανάλυση της γενετικής ακολουθίας του SARS-CoV-2 έδειξε ότι υπάρχει στενή συσχέτιση του νέου στελέχους με το στέλεχος κορωνοϊού σοβαρού οξέος αναπνευστικού συνδρόμου SARS (2003). Ο SARS-CoV-2 ανήκει στο γένος βήτα κορωνοϊών και έχει γενετική συσχέτιση κατά 96% με κορωνοϊούς που έχουν σαν φυσική δεξαμενή (ξενιστές) τις νυχτερίδες. Ο ιός SARS-CoV-2 έχει μέγεθος της τάξης των 100 nm και άρα είναι ορατός μόνο με το ηλεκτρονικό μικροσκόπιο, όπου διακρίνονται σωματίδια με εξογκώματα περιμετρικά της επιφάνειάς τους σαν στέμμα. Από αυτή τη χαρακτηριστική μορφή της «κορώνας» πήρε και το όνομά της η ευρύτερη ομάδα των κορωνοϊών, που ανήκει και ο SARS-CoV-2, από την Διεθνή Επιτροπή Ταξινόμησης των ιών το 1971 (Fenner & Maurin, 1976).

Ο ιός έχει ένα RNA γονιδίωμα ~ 30.000 βάσεων, μονόκλωνο και γραμμικό (Lalchhandama, 2020). Περιβάλλεται από μία μεμβράνη που προέρχεται από το κύτταρο που έχει μολύνει. Πάνω σε αυτή τη μεμβράνη υπάρχουν διάφορες πρωτεΐνες. Οι δομικές πρωτεΐνες του SARS-CoV-2 περιλαμβάνουν την γλυκοπρωτεΐνη της μεμβράνης (Μ – από το "Membrane", "μεμβράνη"), την πρωτεΐνη του φακέλου του ιοσωμάτιου (Ε - "Envelope, "φάκελος"), την πρωτεΐνη του νουκλεοκαψίδιου (Ν - "Nucleocapsid", "νουκλεοκαψίδιο") και την πρωτεΐνη από την ακίδα του ιού (S - "Spike", "ακίδα"). Ένα σωματίδιο κορωνοϊού έχει κατά μέσο όρο 74 ακίδες, οι οποίες έχουν μέγεθος περίπου 20 nm (νανόμετρα). Η πρωτεΐνη Spike της ακίδας είναι η πιο χαρακτηριστική, που δίνει και την εικόνα της κορώνας, και η πιο σημαντική για την παθολογία του ιού, γιατί μέσω αυτής αλληλεπιδρά με έναν υποδοχέα των κυττάρων του ανθρώπου και εισέρχεται σε αυτά: η πρωτεΐνη-ακίδα συνδέεται με μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στην επιφάνεια των ανθρώπινων κυττάρων (την ACE2), ξεκινώντας έτσι μια διαδικασία που έχει ως αποτέλεσμα την ενσωμάτωση του ιού στα κύτταρά μας. Στη συνέχεια απελευθερώνει το RNA του στα κύτταρά μας και χρησιμοποιεί τον γενετικό μας μηχανισμό για να αναπαραχθεί, ο οποίος με τη σειρά του απελευθερώνει περισσότερο ιό στο σώμα μας.

 

Περισσότερα για την καθημερινή πορεία της νόσου παγκοσμίως στην ιστοσελίδα του Π.Ο.Υ.

Πηγές:

https://el.wikipedia.org/wiki

https://webergalia2020

https://covid19.who.

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας

Κάθε χρόνο στις 7 Απριλίου εορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Υγείας (World Health Day), η οποία επικεντρώνεται σε σημαντικά προβλήματα της δημόσιας υγείας που απασχολούν όλο τον κόσμο.

Η 7η Απριλίου είναι η ημερομηνία «γέννησης» το 1948 του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), ενός εξειδικευμένου οργάνου του ΟΗΕ για θέματα Υγείας.

Τι είναι όμως η υγεία;

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (1946) η υγεία είναι «η κατάσταση της πλήρους σωματικής, ψυχικής και κοινωνικής ευεξίας και όχι μόνο η απουσία ασθένειας ή αναπηρίας».

 Άρα υγεία είναι η άριστη κατάσταση του ανθρώπινου οργανισμού σε σωματικό, πνευματικό και ψυχικό επίπεδο. Στο μάθημα της Οικιακής Οικονομίας γίνεται αναφορά στο πολύτιμο αγαθό της υγείας και τους παράγοντες που την επηρεάζουν, ειδικά στο κεφάλαιο της Διατροφής, που αποτελεί "κορώνα¨ της υγείας. 

Βασικό στοιχείο για την ποιότητα της ζωής του σύγχρονου ανθρώπου είναι η υγεία. Όταν λέμε υγεία εννοούμε την καλή σωματική, ψυχική και πνευματική κατάσταση που κάνουν τον άνθρωπο να είναι ισορροπημένος σωματικά, ψυχικά, διανοητικά και κοινωνικά. 

Ο υγιής άνθρωπος μπορεί να συμμετέχει σε όλες τις κοινωνικές εκδηλώσεις αλλά και να εργάζεται και να συνεργάζεται με τους άλλους ανθρώπους του περιβάλλοντος του. Έτσι, θα είναι σε θέση να προσφέρει όσο μπορεί περισσότερα στον εαυτό του, στην ομάδα που ανήκει και γενικά στο κοινωνικό σύνολο. 

Μερικοί από τους παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία του ανθρώπου οφείλονται: στο περιβάλλον (αλλοιώσεις φυσικού περιβάλλοντος, καπνός τσιγάρου, αμίαντος, μόλυβδος, έκθεση στον Ήλιο κ.ά.) στον τρόπο ζωής (ζωή με άγχος, διατροφή, άσκηση κ.ά.). 

Διαστάσεις Υγείας 

Σωματική υγεία: αναφέρεται στην κατάσταση της λειτουργίας του σώματος του ατόμου. Ένα άτομο που διαθέτει σωματική υγεία είναι απαλλαγμένο από ασθένειες που επηρεάζουν τα φυσιολογικά συστήματα του σώματος.

Συναισθηματική υγεία: αναφέρεται στην ικανότητα του ατόμου να μπορεί να αντιλαμβάνεται, να αναγνωρίζει και, ακολούθως, να εκφράζει τα διάφορα συναισθήματά του. 

Ψυχική υγεία: αναφέρεται στην κατάσταση ευεξίας, όπου το άτομο είναι λειτουργικό και μπορεί να αξιοποιεί τις ικανότητές του, ώστε να ανταπεξέρχεται στην καθημερινότητα και να εργάζεται παραγωγικά συμμετέχοντας ενεργά στο κοινωνικό του περιβάλλον, χωρίς οποιαδήποτε ψυχική διαταραχή. 

Πνευματική υγεία: αναφέρεται στις θρησκευτικές αντιλήψεις, στα προσωπικά δόγματα, στις αξίες, στις αρχές συμπεριφοράς καθώς και στους τρόπους με τους οποίους επιτυγχάνεται η πνευματική γαλήνη, η ισορροπία και η ηρεμία. 

Κοινωνική υγεία: αναφέρεται στην ικανότητα του ατόμου να αναπτύσσει και να διατηρεί κοινωνικές επαφές και συναναστροφές με άλλα άτομα.

Πηγές:

http://ebooks.edu.gr

http://archeia.moec.gov.cy

Ποιά είναι η αλήθεια για την τροφή σήμερα;

Ο 

Ο κόσμος έχει αλλάξει ριζικά, ειδικά τα τελευταία εκατό χρόνια. Μαζί με αυτόν έχει αλλάξει και η τροφή.

Έχουμε γίνει μάρτυρες της βιομηχανικής προόδου, της ανακάλυψης του ηλεκτρισμού, τεχνολογικών εξελίξεων, πολέμων, ατομικών βομβών, και το σώμα μας πρέπει διαρκώς … να προσαρμόζεται.

Έχουμε αλλάξει τον τρόπο που ζούμε: τρώμε περισσότερο και κινούμαστε λιγότερο. Αλλά τι πραγματικά τρώμε αυτές τις μέρες;

Δεδομένα από τα παγκόσμια συνέδρια του Rio 1992 και 2012 έδειξαν ότι το έδαφος, συνεπώς και τα προϊόντα που παράγει (φρούτα και λαχανικά), έχουν χάσει πάνω από το 50% των θρεπτικών συστατικών τους, συγκριτικά με 50 χρόνια πριν.

Δυστυχώς, οτιδήποτε καταναλώνουμε αυτές τις μέρες είναι πολύ λιγότερο θρεπτικό, και η κατάσταση αντί να βελτιώνεται, χειροτερεύει όλο και περισσότερο από το 1992.

Ακόμα και οι βιολογικές καλλιέργειες δεν προσφέρουν την ίδια θρεπτική αξία, όπως 50 χρόνια πριν.

Τρώμε αλλά δεν τρεφόμαστε! Καταναλώνουμε τεράστιες ποσότητες ζάχαρης, υδατανθράκων, πρωτεϊνών, αλλά ελάχιστα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, που βοηθούν το σώμα μας να θεραπευτεί.

Μεγάλη ειρωνεία, οι παχύσαρκοι βρίσκονται σε κατάσταση υποθρεψίας!

Εφηβεία και Άσκηση

Στοιχεία για την άθληση και την σωματική άσκηση των εφήβων

Το 84,5% των μαθητών 11 έως 17 ετών δεν φθάνουν τη συνιστώμενη τουλάχιστον μία ώρα άσκησης (μέτριας ή μεγάλης έντασης) κάθε μέρα, σύμφωνα με τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας που αποτυπώνονται στο γράφημα του ΑΠΕ.

Μάλιστα, συγκριτικά οι μαθήτριες ασκούνται λιγότερο από τα αγόρια μαθητές, με αρνητικό ποσοστό που αγγίζει το 90%.

Μακρυά τα κινητά τηλέφωνα από παιδιά κάτω των 12 ετών

Τα κινητά αποτελούν πια προέκταση του χεριού και του σώματός μας. Προέκταση του μυαλού μας και ουσιώδες μέρος της καθημερινότητάς μας.

Στον πλανήτη υπολογίζεται ότι σε πληθυσμό 7,694 δις, υπάρχουν από 4,7 δις έως 8,981 δις (ανάλογα με την πηγή πληροφόρησης) συνδέσεις κινητής τηλεφωνίας.

Στην Ελλάδα έχουν κινητά το 83% σε ηλικίες 35-49 και το 95% σε 18-34. Μόνο το 2018 πουλήθηκαν 2,6 εκατομμύρια κινητά!

Κανόνες ασφαλούς χρήσης της ασύρματης επικοινωνίας

• Χρησιμοποίησε το κινητό τηλέφωνο λογικά και για σύντομα τηλεφωνήματα.
• Παιδιά κάτω των 12 ετών καλό είναι να μην χρησιμοποιούν κινητά τηλέφωνα.
• Μην βάζεις το κινητό σε επαφή με το κεφάλι σου.
• Μην κάνεις χρήση κινητού στο αυτοκίνητο, τρένο, αεροπλάνο ή ανελκυστήρα.
• Μην κάνεις χρήση κινητού όταν υπάρχουν μικρά παιδιά, ή έγκυες γυναίκες γύρω σου.
• Κράτησε το κινητό μακριά από το σώμα σου.
• Όταν κάνεις χρήση κινητού, κράτα απόσταση από άλλους.
• Μην τοποθετείς το κινητό στην τσέπη σου.
• Την νύχτα κλείνε πάντα το κινητό σου και απενεργοποίησε το Wi Fi.
• Μην παίζεις παιχνίδια στο κινητό τηλέφωνο on-line, βάλτο σε airplane mode
• Ασύρματα LAN (Wi FI) μπορούν να σε εκθέσουν σε ακτινοβολία μικροκυμάτων.
• Περιόρισε το Wi Fi και κάνε χρήση σταθερής - ενσύρματης σύνδεσης.
• Όταν το σήμα που δέχεσαι είναι κακό μην τηλεφωνείς.
• Αν έχεις πρόσβαση σε σταθερή γραμμή, κάνε χρήση αυτής κατά προτεραιότητα
• Απενεργοποίησε επιλογές Wi Fi, Bluetooth, και Data, όταν δεν χρησιμοποιούνται

Ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία

Συμβουλές για ασφαλέστερη χρήση του κινητού τηλεφώνου  

• Αγοράζετε κινητό με μικρότερο αναγραφόμενο ΕΡΑ.  
• Απομακρύνετε το κινητό από το κεφάλι σας κατά την διάρκεια των κλήσεων, χρησιμοποιώντας ανοιχτή ακρόαση ή καλώδιο hands-free.  
• Μην έχετε το τηλέφωνο στην τσέπη σας όταν μιλάτε από hands free, καθώς τα γεννητικά όργανα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις ασύρματες ακτινοβολίες.  
• Περιορίστε το χρόνο ομιλίας σας από κινητό τηλέφωνο, χρησιμοποιώντας το όταν είναι πραγματικά απαραίτητο - επικοινωνήστε καλύτερα με SMS 
• Προτιμήστε τις σταθερές τηλεφωνικές γραμμές, ιδιαίτερα όταν κάνετε κλήσεις μεγάλης διάρκειας.  
• Προτιμήστε να κάνετε κλήσεις όταν έχετε σήμα 3G καθώς η εκπεμπόμενη ακτινοβολία του κινητού είναι πολύ λιγότερη από ότι όταν έχετε σήμα 2G.  
• Αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε το κινητό τηλέφωνο σε σημεία με κακό σήμα όπου το τηλέφωνο εκπέμπει σε πλήρη ισχύ για να συνδεθεί (καλύτερο σήμα υπάρχει συνήθως δίπλα στα παράθυρα). 
• Αποφεύγετε τη χρήση του κινητού τηλεφώνου στο αυτοκίνητο, σε τρένα, πλοία, λεωφορεία κλπ αφού η ακτινοβολία του ανακυκλώνεται εσωτερικά ανακλώμενη στις μεταλλικές επιφάνειες, ενώ καθώς μετακινήστε το κινητό εκπέμπει σε πλήρη ισχύ γιατί συνεχώς προσπαθεί να συνδεθεί με την πλησιέστερη κεραία. 
• Η χρήση ακουστικού bluetooth δεν συνιστάται αφού αποτελεί ασθενή αλλά μόνιμη πηγή ακτινοβολίας (εξαίρεση: όταν μιλάτε πολύ στο κινητό τηλέφωνο και ιδιαίτερα σε χώρους με κακό σήμα, είναι προτιμότερο να έχετε το τηλέφωνο μακριά και να μιλάτε από το bluetooth). Μοιράζετε τον χρόνο ομιλίας σας κρατώντας το κινητό και από τις δύο πλευρές του κεφαλιού. 
• Μην αφήνετε το τηλέφωνο ανοιχτό δίπλα σας όταν κοιμάστε, αφού στέλνει σήμα κάθε λίγα λεπτά στην πλησιέστερη κεραία κινητής τηλεφωνίας (2G σε λειτουργία).
• Προτιμήστε κινητά τηλέφωνα στα οποία η κεραία είναι εμφανής εξωτερικά (και όχι ενσωματωμένη εσωτερικά όπως συμβαίνει στα περισσότερα μοντέλα) γιατί εκπέμπει πιο αποτελεσματικά και με λιγότερη ισχύ για να πιάσει σήμα. 
• Αν χρησιμοποιείτε smartphone, ενεργοποιείτε την δυνατότητα κατεβάσματος δεδομένων μέσω του δικτύου κινητής τηλεφωνίας, μόνο την ώρα που θέλετε να περιηγηθείτε στο διαδίκτυο. Τα περισσότερα εφαρμογών, κατεβάζουν συνέχεια δεδομένα όταν μπορούν, αυξάνοντας σημαντικά την ακτινοβολία που εκπέμπει το κινητό σας. 
• Να αποφεύγετε η χρήση κινητού τηλεφώνου από παιδιά και εγκύους.

Πως μεγαλώνουν τα οστά μας

Υγιεινή των χεριών

Η Υγιεινή των Χεριών (ΥΧ) αποτελεί το βασικότερο μέτρο πρόληψης των νοσοκομειακών λοιμώξεων και της διασποράς των παθογόνων μικροοργανισμών στο νοσοκομειακό περιβάλλον, ακόμη και εκείνων που είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Γι’ αυτό το λόγο συνδέεται άμεσα με την ασφάλεια των ασθενών αλλά και των επαγγελματιών υγείας.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ.), το 2005 εγκαινίασε την έναρξη μίας εκστρατείας παγκόσμιας εμβέλειας -First Global Patient Safety Challenge Clean Care is Safer Care- με στόχο τηνπροώθηση της εφαρμογής της ΥΧ σε όλους τους χώρους παροχής υπηρεσιών υγείας, ως αναπόσπαστο κομμάτι της Ασφάλειας των Ασθενών. Η χώρα μας αποτελεί μέλος του διεθνούς δικτύου της Υγιεινής των Χεριών από το 2010, στο οποίο συμμετέχουν ήδη 139 κράτη-μέλη του ΠΟΥ.

Η 5η Μαΐου αποτελεί ημέρα υπενθύμισης στην παγκόσμια κοινότητα στο γεγονός ότι η Υγιεινή των Χεριών μπορεί μεν να αποτελεί το απλούστερο και πλέον αυτονόητο μέτρο πρόληψης, αλλά η εφαρμογή της παραμένει μία μεγάλη πρόκληση τόσο για τους επαγγελματίες υγείας όσο και για τη δημόσια υγεία. Απαιτείται στρατηγική, επιμονή και συνεχής εκπαίδευση ώστε να εδραιωθεί ως αναπόσπαστο στοιχείο της κλινικής πρακτικής.

Πηγή: http://www.keelpno.gr

Παγκόσμια Ημέρα Θαλασσαιμίας (Μεσογειακής Αναιμίας).

Η 8η Μαίου έχει καθιερωθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και την Παγκόσμια Οργάνωση Θαλασσαιμίας ως Παγκόσμια Ημέρα Θαλασσαιμίας (Μεσογειακής Αναιμίας). Έχει ως στόχο την αφύπνιση και ενθάρρυνση των επιστημόνων σε όλο τον κόσμο για την καλύτερη αντιμετώπιση της ασθένειας, καθώς και την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης σχετικά με τα προβλήματα των θαλασσαιμικών και την προσπάθεια που απαιτείται για την ασφάλεια και την επάρκεια αίματος.

Επίσημος ύμνος για την θαλασσαιμία

Ο ύμνος για τη θαλασσαιμία έχει δημιουργηθεί στα ελληνικά από τον κ. Γιώργο Θεοφάνους, συνθέτη, μουσικό και στιχουργό. Η μουσική για αυτόν τον ύμνο γράφτηκε από τον ίδιο και οι στίχοι από τον κ. Σταύρο Σταύρου.Η σύνθεση με τίτλο Πολύτιμα Ρουμπίνια, τραγουδήθηκε από τα παιδιά του Μουσικού Εργαστηρίου του και παρουσιάστηκε για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της Μουσικής Βραδιάς του Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης και στο εορταστικό δείπνο, που πραγματοποιήθηκε στο Προεδρικό Μέγαρο στις 6 Μαΐου 2015 για να τιμήσει την Παγκόσμια Ημέρα Θαλασσαιμίας.

 

Η επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας στο δέρμα

Ο ήλιος είναι ένας αληθινός σταθμός παραγωγής ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας.
Παράγει ένα ευρύ φάσμα, από την κοσμική ακτινοβολία μέχρι τα ραδιο-ηλεκτρικά κύματα.

Όταν φθάνει στην ατμόσφαιρα της Γης η Ηλιακή ακτινοβολία, αυτή προσπίπτει στην κορυφή της κατά 100%. Εν συνεχεία ένα μέρος της ανακλάται από την ατμόσφαιρα το 6%.
Όταν η ηλιακή ακτινοβολία συναντήσει τα νέφη, αυτή ανακλάται κατά το 20%, αυτά λειτουργούν ως κάτοπτρα για τον πλανήτη μας … (τον ψύχουν)
(θα μπορούσαν θεωρητικά να αντισταθμίσουν την πλανητική θέρμανση...)
Τέλος όταν προσπίπτει στην επιφάνεια της Γης ανακλάται το 4%.

Συγχρόνως ένα μέρος της ακτινοβολίας:

• Απορροφάται από την ατμόσφαιρα ( αέρια- αερολύματα )16% 

• Απορροφάται από τα νέφη 3%

• Απορροφάται από ξηρά-ωκεανούς 51% 

Στους μεγάλους οικισμούς η επιβάρυνση της ατμόσφαιρας από ανεπιθύμητα υλικά, προϊόντα της ανθρώπινης δραστηριότητας, είναι σημαντική. Η επιβάρυνση αυτή φαίνεται από τη σχετική εξασθένηση που υφίσταται η ηλιακή ακτινοβολία που φθάνει στο κέντρο μιας μεγάλης πόλης σε σχέση με εκείνη που φθάνει σε μια περιοχή με ήπια ανθρώπινη δραστηριότητα. Η ατμόσφαιρα βέβαια έχει τρόπους να αυτοκαθαρίζεται. Δύο είναι οι τρόποι που μπορεί η ατμόσφαιρα να αποφορτιστεί από ένα μέρος των πρόσθετων αερολυμάτων μέσα σε αυτήν. Ο ένας τρόπος είναι η βροχή και ο άλλος η αντικατάσταση της ατμοσφαιρικής μάζας από άλλη καθαρότερη (ο άνεμος).
Ορισμένα σωματίδια, όπως η σκόνη, ευνοούν το σχηματισμό νεφών τα οποία ανακλούν την ηλιακή ακτινοβολία πίσω στο Διάστημα και δροσίζουν έτσι τον πλανήτη. Ανακλαστικές ιδιότητες έχουν και άλλοι αέριοι ρύποι, όπως το διοξείδιο του θείου.
Ωστόσο, άλλα αερολύματα, όπως η αιθάλη, έχουν την αντίθετη επίδραση καθώς απορροφούν τη θερμική ακτινοβολία αντί να την ανακλούν.
Η ηλιακή ακτινοβολία διατρέχοντας την ατμοσφαιρική μάζα συνεχώς εξασθενεί τόσο λόγω σκέδασης όσο και λόγω απορρόφησης.
Η σκέδαση είναι ο διασκορπισμός των φωτεινών ακτίνων του ήλιου, που ακολουθεί όταν προσπέσουν σε μικροσκοπικά σωματίδια, έτσι ώστε να διαχέονται στο χώρο. Η σκέδαση είναι προϊόν πολλαπλής ανάκλασης.
Αντίθετα η απορρόφηση είναι γενικώς επιλεκτική. Τα συστατικά της ατμόσφαιρας λόγω της μοριακής τους δομής προκαλούν σημαντική απορρόφηση της ηλιακής ακτινοβολίας τόσο στο υπεριώδες όσο και στο υπέρυθρο. Στο ορατό τμήμα του φάσματος η απορροφητική δράση είναι γενικά μικρή και οφείλεται κυρίως στο όζον. Η απορρόφηση που παρατηρείται στο υπεριώδες έχει σαν αποτελέσματα φυσικά και χημικά φαινόμενα, όπως διασπάσεις μορίων ή διεγέρσεις και ιονισμούς ατόμων καθώς και αύξηση της κινητικής ενέργειας των σωματιδίων.

Οι ακτινοβολίες που επηρεάζουν το δέρμα μας, είναι ένα μόνο μικρό τμήμα του ηλιακού φάσματος.

Οι ακτινοβολίες αυτές είναι οι :

Υπέρυθρη ακτινοβολία (InfraRed)

Ορατό φως (Visible Light)

Υπεριώδης ακτινοβολία (UltraViolet)

Από τις ορατές και αόρατες ακτινοβολίες που εκπέμπει ο ήλιος, οι αόρατες υπεριώδεις (UVA – UVB), φτάνουν στην επιφάνεια της γης και προκαλούν τα πιο πολλά προβλήματα.

Η υπεριώδης ακτινοβολία διεισδύει στο δέρμα και τους οφθαλμούς και συσχετίζεται με την εμφάνιση σοβαρών νοσημάτων, όπως ο καρκίνος του δέρματος και ο καταρράκτης. Δεν υπάρχει ασφαλής υπεριώδης ακτινοβολία.

ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 Γιώργος Ουρανής

ΤΜΗΜΑ Α3

Η «συνεργασία» των θρεπτικών συστατικών

Θεωρητικά μπορούμε να λάβουμε αρκετά από τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών μέσω των συμπληρωμάτων διατροφής, αλλά πρακτικά το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο. Σύμφωνα με ερευνητές, συστηματικές μελέτες των τελευταίων δέκα ετών έχουν δείξει ότι οι βιταμίνες και άλλα συμπληρώματα διατροφής, δεν έχουν τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με αυτές των φρούτων και των λαχανικών, τα οποία περιέχουν συστατικά όπως τα αντιοξειδωτικά συστατικά καροτενοειδή και φλαβονοειδή.

Εκτός από τις ουσίες τις οποίες γνωρίζουμε, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν επίσης πολλές ακόμη ουσίες που είναι άγνωστες στους περισσότερους. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά δεν καταναλώνονται μεμονωμένα, αλλά μαζί και συνεργάζονται για την καλύτερη υγεία μας. Ένα παράδειγμα είναι ο συνδυασμός λαχανικών πλούσιων σε σίδηρο, όπως το σπανάκι, με λαχανικά τα οποία περιέχουν ουσίες που ενισχύουν την απορρόφηση του σιδήρου, όπως η βιταμίνη C που έχει το πορτοκάλι. Αυτός ο συνδυασμός είναι ευεργετικός για όσους πάσχουν από έλλειψη σιδήρου.

Η καλύτερη πρόληψη

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά στην πρόληψη πολλών ασθενειών, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2 και κάποιες μορφές καρκίνου.

Αν και η σχέση μεταξύ φρούτων και λαχανικών και της πρόληψης του καρκίνου είναι πολύπλοκη, πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι μερικά λαχανικά και φρούτα συσχετίζονται με μειωμένα ποσοστά εμφάνισης καρκίνων. Έρευνες των World Cancer Research Fund και American Institute for Cancer Research έδειξαν ότι η κατανάλωση μη αμυλούχων τροφών, όπως το μαρούλι, το μπρόκολο και το λάχανο, μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου στο στόμα, το στομάχι και το έντερο. Αν και οι έρευνες είναι ποικίλες, έδειξαν επίσης ότι το λυκοπένιο, το καροτενοειδές που δίνει στις τομάτες το κόκκινο χρώμα τους, μπορεί να έχει προληπτική δράση ενάντια στο καρκίνο του προστάτη.

Ασφάλεια τροφίμων στο σπίτι

Συχνά λάθη ασφάλειας τροφίμων στο σπίτι	Κάποιες απλές προφυλάξεις
Ανεπαρκής ψύξη	Κρατήστε τα τρόφιμα κατεψυγμένα ή παγωμένα μέχρι την κατανάλωση
Κακή γενική υγιεινή	Πλένετε τα χέρια τακτικά
Μόλυνση από προσβεβλημένο άνθρωπο	Τα μέλη της οικογένειας που είναι άρρωστα δεν πρέπει να αγγίζουν το φαγητό
Ανεπαρκής θέρμανση	Ακολουθείτε τις οδηγίες για τον χρόνο και τη θερμοκρασία στις συσκευασίες των τροφίμων και τις συνταγές
Χρήση μολυσμένων σκευών	Κρατήστε τις επιφάνειες καθαρές, πλύνετε τα σκεύη μετά τη χρήση
Διασταυρούμενη επιμόλυνση μεταξύ των τροφίμων	Κρατήστε τα τρόφιμα χωριστά
Ετοιμασία πολύ ώρα πριν	Φάτε αμέσως μετά την ετοιμασία ή αναθερμάνετε

Αποτελέσματα μελέτης Ε.ΜΕ.ΝΟ για νοσηρότητα στην Ελλάδα

Η Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ, με επιστημονική υπεύθυνη την αναπληρώτρια καθηγήτρια κ. Τουλούμη Γιώτα και σε συνεργασία με όλες τις Ιατρικές Σχολές των Ελληνικών Πανεπιστημίων και το Πάντειο Πανεπιστήμιο, οργάνωσε και υλοποίησε την Εθνική Μελέτη Νοσηρότητας και Παραγόντων Κινδύνου (Ε.ΜΕ.ΝΟ) με συγχρηματοδότηση από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο και εθνικούς πόρους.


Στην ΕΜΕΝΟ συμμετείχαν 5.000 άτομα που επιλέχθηκαν τυχαία από τον μόνιμο ενήλικο (≥ 18 ετών) πληθυσμό της Ελλάδας με βάση την απογραφή του 2011. 
Σε κάθε συμμετέχοντα πραγματοποιήθηκε ατομική συνέντευξη, έγιναν μετρήσεις βάρους, ύψους, περιφέρειας μέσης και βραχίονα, αρτηριακής πίεσης και σπιρομέτρηση ενώ, κατόπιν συγκατάθεσης, ελήφθη δείγμα αίματος για μέτρηση χοληστερίνης, γλυκόζης και, σε συνεργασία με την Ελληνική Διαβητολογική Εταιρεία, γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης (δείκτης για διαβήτη). Η συγκεκριμένη μέτρηση, είναι ένα αδιαμφισβήτητο «εργαλείο» για τον εντοπισμό της νόσου, που σχεδόν εκμηδενίζει το ποσοστό του στατιστικού λάθους.

Σύμφωνα με τη μελέτη, η οποία μάλιστα ολοκληρώθηκε πολύ πρόσφατα, 
το πρώτο ιδιαίτερα αρνητικό αποτέλεσμα αφορά στο αυξημένο βάρος των Ελλήνων, σε όλο το φάσμα ηλικιών, καθώς αποδείχτηκε ότι με βάση το δείκτη μάζας σώματος, 
ένας στους δύο Έλληνες έχει βάρος πάνω από το κανονικό, 
δηλαδή ο δείκτης μάζας σώματος έχει τιμές πάνω από 26 
όταν με βάση τις διεθνείς επιταγές θα πρέπει αν είναι το πολύ 25. 
Μάλιστα το 45% των ανδρών και το 30% των γυναικών είναι υπέρβαροι 
ενώ το 31% των ανδρών και 34% των γυναικών παχύσαρκοι. 

Παγκόσμια Ημέρα Πλυσίματος των Χεριών - 15 Οκτωβρίου

Η πρακτική του πλυσίματος των χεριών εμφανίζει μικρότερα ποσοστά σε χώρες χαμηλού εισοδήματος.
Το πλύσιμο των χεριών με σαπούνι εμφανίζει επικίνδυνα χαμηλά ποσοστά σε πολλές χώρες, αναφέρει η UNICEF, παρά τα αποδεδειγμένα οφέλη στην υγεία των παιδιών.

Η υγιεινή διατροφή των παιδιών οδηγεί σε υψηλότερο IQ

Τα παιδιά που έχουν μεγαλώσει με υγιεινή διατροφή μπορεί να έχουν ελαφρώς υψηλότερο δείκτη ευφυίας, σύμφωνα με μία έρευνα από το University of Adelaide.

Η έρευνα -που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο της ΑδελαΪδας από την ερευνήτρια δημόσιας υγείας Dr Lisa Smithers –ασχολήθηκε με τη σύνδεση μεταξύ των συνηθειών διατροφής των παιδιών ηλικίας 6, 15 μηνών και 2 ετών και του δείκτη ευφυίας τους στην ηλικία των 8 χρόνων.

Η έρευνα που εξέτασε περισσότερα από 7.000 παιδιά, συνέκρινε μια ευρεία γκάμα διατροφικών συνηθειών που περιλάμβανε παραδοσιακό και σύγχρονο σπιτικό φαγητό, έτοιμη τροφή για μωρά, τροφή μέσω θηλασμού και έτοιμο «junk food».

Επιληψία

Τι είναι Επιληψία;

Η λέξη «επιληψία» χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Ιπποκράτη (460-357 π.Χ.) και σημαίνει την αιφνίδια κατάληψη.
Πρώιμες αναφορές στην επιληψία έχουν ηλικία 4.000 ετών και προέρχονται από τη Μεσοποταμία.
Η ιδέα ότι ο επιληπτικός καταλαμβάνεται από υπερφυσικές θεϊκές ή δαιμόνιες δυνάμεις, έκανε τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι η επιληπτική κρίση ήταν ένας κακός οιωνός. Έτσι, η επιληπτική κρίση εμφανιζόμενη σαν προσωποποίηση του κακού, ενέπνευσε ορισμένες θρησκευτικές κινήσεις και σε άλλες περιπτώσεις, επειδή έχει στοιχεία δύναμης και φαντασίας, θεωρήθηκε ένδειξη εξουσίας (π.χ. Ναπολέων) και δημιουργικής ικανότητας (π.χ. Ντοστογιέφσκι, Μπετόβεν).
Σήμερα γνωρίζουμε ότι επιληψία είναι η τάση που έχουν ορισμένα άτομα να παρουσιάζουν σπασμούς ή κρίσεις ή επεισόδια.

Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 50 εκατομμύρια άτομα με επιληψία (40 εκατομμύρια στις αναπτυσσόμενες χώρες και 10 εκατομμύρια στις αναπτυγμένες χώρες). Δεν είναι νοητική ασθένεια και στις περισσότερες περιπτώσεις αντιμετωπίζεται επιτυχώς με φάρμακα.

Το κενό θεραπείας στον αναπτυσσόμενο κόσμο είναι 80%. Στην Ελλάδα υπάρχουν περίπου 100.000 άτομα με επιληψία.

Ελαιόλαδο - Υγρό Χρυσάφι

Ελαιόλαδο είναι το λάδι που προέρχεται από τους καρπούς της ελιάς.

Το ελαιόλαδο είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και θεωρείται προϊόν υγιεινής διατροφής λόγω της περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά. Είναι το έλαιο των καρπών της ελιάς. Εξάγεται με έκθλιψη των ελιών, οι οποίες πρέπει να συλλέγονται πριν από την τελική τους ωρίμανση, όταν δηλαδή έχουν χρώμα πράσινο-μελιτζανί, καθώς η ποιότητα του λαδιού τους είναι πολύ καλύτερη από αυτήν του λαδιού που εξάγεται από τους τελείως ώριμους καρπούς. Οι ελιές συλλέγονται με τα χέρια ή, όταν είναι τελείως ώριμες, με τίναγμα του δέντρου. Αποθηκεύονται σε ξύλινα δοχεία ή σε σωρούς, σε καλά αεριζόμενους χώρους για να αποφευχθεί η ζύμωση.